Bio-Schweinefleisch vom Bio-Bauernhof

Das von uns angebotene Bio-Schweinefleisch stammt meistens von Tieren, die auf unserem Hof in Hamburg aufgewachsen sind und mit Futter von unseren Feldern gefüttert wurden. Ihr kauft also kontrollierte Biofleisch Qualität direkt vom Erzeuger aus Hamburg. Gelegentlich kaufen wir auch Schweine aus einem anderen Bio-Betrieb dazu. Unsere Schweine haben einen riesigen Garten, in dem sie wühlen, buddeln und sich suhlen können. Zum Schlafen ziehen sie sich meistens in ihren kuscheligen Stall zurück, der mit Stroh eingestreut ist. Aktuell schlachten wir jeweils 3 Schweine pro Monat.

BITTE BEACHTE, DASS DER PREIS NUR EIN RICHTWERT IST.

Fleisch ist ein Naturprodukt und es ist uns leider nicht möglich, unsere Produkte grammgenau zu schneiden. Damit aber jeder nur das zahlt, was er auch bekommt, wird jedes einzelne Stück Fleisch vor Ort genau abgewogen und noch einmal neu ausgepreist. Somit kann es bei dem Gesamtpreis deiner Bestellung zu Abweichungen nach unten oder oben kommen.

Tipp

Schweinefleischpaket-Bio-Schweinefleisch-Biofleisch-Hamburg-Hof-Eggers

10 Kg Fleischpaket Schwein mit 25% Rabatt

Es gibt sie wieder! Die Hof Eggers Fleischpakete!Eine bunte Mischung aus all unseren Schweinestücken mit einem Rabatt von 25% auf die jeweiligen Einzelpreise der Stücke. Zusammengestellt ist es aus: KotelettMinutensteaksSchnitzelKrustenbratenBauchfleischBratwurstDer Preis liegt bei ca. 150€ mit 25% Rabatt, es wird aber genau ausgewogen und kann leicht abweichen.

Inhalt: 10 Kilogramm (15,00 €* / 1 Kilogramm)

150,00 €*

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Bratwurst-BioBratwurst-Bio-Wurst-grob-Hof-Eggers-Hamburg

Grobe Bratwurst 6 Stück tiefgekühlt

Die berühmte Eggers-Bratwurst, einzigartig im Geschmack. Eine grobe Bratwurst perfekt für die Pfanne oder den Grill. Ihr kennt sie vielleicht schon von unseren BBQ-Events, hier könnt ihr sie kaufen und euch ein bisschen Hof Eggers Feeling nach Hause holen. Perfekt auch als schnelles Gericht für Kids oder zu Klassikern wie Stampfkartoffeln und Gemüse.

Inhalt: 0.72 Kilogramm (19,31 €* / 1 Kilogramm)

13,90 €*

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Karbonade-Kotelett-Schwein-Bio-Karbonade-Bio-Fleisch-Hof-Eggers-Hamburg

Karbonade 3 Stücke zu ca. 200g

Zustand: frisch

Unsere Bio-Karbonade oder auch Kotelett genannt, hat jede Menge Aroma und wenig Fett. Wir schneiden die Schweinekotelettes in 1,5 cm starke Stücke, damit das zarte Rückenstück aromatisch braun gebraten werden kann. ZUBEREITUNG: Koteletts mit ausgewählten Kräutern wie Rosmarin oder Salbei, einer Knoblauchzehe und etwas Öl mindestens über Nacht marinieren lassen. Vor dem Grillen oder Braten auf Raumtemperatur erwärmen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. BITTE BEACHTEN: Fleisch ist ein Naturprodukt und es ist uns leider nicht möglich, unsere Produkte grammgenau zu schneiden. Damit aber jeder nur das zahlt, was er auch bekommt, wird jedes einzelne Stück Fleisch vor Ort genau abgewogen und noch einmal neu ausgepreist. Somit kann es bei dem Gesamtpreis deiner Bestellung zu Abweichungen nach unten oder oben kommen. Dieser Artikel kann nur beim nächsten Fleischverkaufstermin bei uns am Hof abgeholt werden. Eine Lieferung ist nur im Umkreis von 20 km möglich. Schaut gerne hier nach, ob eure Postleitzahl zum Liefergebiet gehört. Eine Lieferung ist ab 80 € Mindestbestellwert möglich und kostet 10 € extra.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (24,83 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 13,41 €*

14,90 €*

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Leberwurst grob

Art: grob

Selbstgemachte Leberwurst im 170g Glas, grob oder fein. Die Leberwurst wird aus dem Bio-Schweinefleisch unserer eigenen Tiere hergestellt. Sie eignet sich perfekt als Brotaufstrich zu einem Graubrot mit sauren Gurken oder zum Frühstücksbrötchen. ZUTATEN: Schweinefleisch*, Schweineleber*, Meersalz, Pfeffer*, Majoran* *aus kontrolliert biologischem Anbau

Inhalt: 170 Gramm (0,02 €* / 1 Gramm)

3,90 €*

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Mettwurst-Bio-Wurst-Biowurst-geräuchert-Hof-Eggers-Hamburg

Mettwurst groß

Größe: groß

Selbstgemachte, geräucherte Mettwurst ohne Nitritpökelsalz, nach altem Rezept hergestellt – nur mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Rum. ZUTATEN: Schweinefleisch aus kontrolliert biologischem Anbau, Bio-Salz, Bio-Pfeffer, Schuss Rum.

Inhalt: 0.9 Kilogramm (27,67 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,90 €*

24,90 €*

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Mettwurst klein

Größe: klein

Inhalt: 0.45 Kilogramm (28,67 €* / 1 Kilogramm)

12,90 €*

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Bio-Schweineschnitzel-Schnitzel-Bio-Schwein-Hof-Eggers-Hamburg

Minuten Steak 4 Stück 330g

Zustand: frisch

Unsere Bio-Minuten-Steaks sind besonders zart und dünn geschnitten. Sie eignen sich bestens zum Kurzbraten. ZUBEREITUNG: Die Bio-Minuten-Steaks, salzen und pfeffern und dann mit heißem Öl braten, bis das Fleisch goldbraun ist. BITTE BEACHTEN: Fleisch ist ein Naturprodukt und es ist uns leider nicht möglich, unsere Produkte grammgenau zu schneiden. Damit aber jeder nur das zahlt, was er auch bekommt, wird jedes einzelne Stück Fleisch vor Ort genau abgewogen und noch einmal neu ausgepreist. Somit kann es bei dem Gesamtpreis deiner Bestellung zu Abweichungen nach unten oder oben kommen. Dieser Artikel kann nur beim nächsten Fleischverkaufstermin bei uns am Hof abgeholt werden. Eine Lieferung ist nur im Umkreis von 20 km möglich. Schaut gerne hier nach, ob eure Postleitzahl zum Liefergebiet gehört. Eine Lieferung ist ab 80 € Mindestbestellwert möglich und kostet 10 € extra.

Inhalt: 0.33 Kilogramm (29,91 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,92 €*

9,87 €*

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Nackenkarbonade-Kotelett-Bio-Schwein-Bio-Fleisch-Hamburg

Nackenkarbonade 2 x 300g

Zustand: frisch

Unser Bio-Nackensteak stammt aus dem Hals bzw. aus dem Nacken des Schweines. Typisch für dieses Steak oder Kotelett ist die hohe Marmorierung des Fleisches. Durch das Fett bleibt das Fleisch beim Grillen oder Braten besonders zart und verleiht dem Fleisch einen besonders intensiven Geschmack. Wegen der durchzogenen Fettfasern sind die Stücke etwas dicker geschnitten und werden so extra saftig. Durch die natürliche und artgerechte Haltung der Tiere im täglich frisch eingestreuten Stall mit 24h Freilaufgehege behalten die Steaks ihre Form und verlieren kein Wasser. ZUBEREITUNG: Die Bio-Nackenkarbonaden lassen sich perfekt einfach so auf den Grill legen oder in der Pfanne anbraten. Wer es gerne etwas würziger mag, der kann gerne unsere hauseigenen Marinaden und Chutneys probieren. BITTE BEACHTEN: Fleisch ist ein Naturprodukt und es ist uns leider nicht möglich, unsere Produkte grammgenau zu schneiden. Damit aber jeder nur das zahlt, was er auch bekommt, wird jedes einzelne Stück Fleisch vor Ort genau abgewogen und noch einmal neu ausgepreist. Somit kann es bei dem Gesamtpreis deiner Bestellung zu Abweichungen nach unten oder oben kommen. Dieser Artikel kann nur beim nächsten Fleischverkaufstermin bei uns am Hof abgeholt werden. Eine Lieferung ist nur im Umkreis von 20 km möglich. Schaut gerne hier nach, ob eure Postleitzahl zum Liefergebiet gehört. Eine Lieferung ist ab 80 € Mindestbestellwert möglich und kostet 10 € extra.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (23,17 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 12,51 €*

13,90 €*

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Schnitzel 3 x 200g

Zustand: frisch

Unsere Bio-Schnitzel sind besonders zart und dünn geschnitten. Die Schnitzel wurden aus der Oberschale, genauer gesagt aus der Keule des Schweines geschnitten. Das Fleisch ist mager und zugleich saftig und fein. Es eignet sich bestens zum Kurzbraten. ZUBEREITUNG: Die Bio-Schnitzel dünn klopfen, salzen und pfeffern und dann entweder so oder paniert in einer Pfanne mit heißem Öl braten, bis das Fleisch oder die Panade goldbraun ist. BITTE BEACHTEN: Fleisch ist ein Naturprodukt und es ist uns leider nicht möglich, unsere Produkte grammgenau zu schneiden. Damit aber jeder nur das zahlt, was er auch bekommt, wird jedes einzelne Stück Fleisch vor Ort genau abgewogen und noch einmal neu ausgepreist. Somit kann es bei dem Gesamtpreis deiner Bestellung zu Abweichungen nach unten oder oben kommen. Dieser Artikel kann nur beim nächsten Fleischverkaufstermin bei uns am Hof abgeholt werden. Eine Lieferung ist nur im Umkreis von 20 km möglich. Schaut gerne hier nach, ob eure Postleitzahl zum Liefergebiet gehört. Eine Lieferung ist ab 80 € Mindestbestellwert möglich und kostet 10 € extra.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (28,17 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 15,21 €*

16,90 €*

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Schweinebauch-Bio-Schwein-Bauchfleisch-Hof-Eggers-Hamburg

Schweinebauch 4 x 150g

Zustand: frisch

Unser Bio-Schweinebauch ist Fleisch, das aus dem Bauch des Schweins gecuttet wird. Es ist ein sehr saftiges Stück aus dem hinteren, unteren Brustkorb-Bereiches. Es kommt deswegen auch vor, dass in den geschnittenen Scheiben des Schweinebauchs noch vereinzelt Rippenknochen enthalten sind. Die Scheiben weisen mehrere Fettschichten auf und sind mit diesen durchzigen, was dem Fleisch einen besonderen Geschmack verleiht. Die Schwarte auf der Oberseite ist die äußere Hautschicht des Schweins. ZUBEREITUNG: Den Schweinebauch kann man super grillen oder auch in der Pfanne zubereiten. Dabei wird er besonders knusprig, wenn er zuvor noch mit einer Marinade bestrichen wurde. Natürlich kann man den Bio-Schweinebauch auch als Suppeneinlage verwenden. Dazu brät man ihn zu Beginn kurz mit im Topf an und lässt ihn dann während des Kochvorgangs in der Suppe oder in dem Eintopf. Darin gart er und gibt gleichzeitig seinen deftigen Geschmack ab. BITTE BEACHTEN: Fleisch ist ein Naturprodukt und es ist uns leider nicht möglich, unsere Produkte grammgenau zu schneiden. Damit aber jeder nur das zahlt, was er auch bekommt, wird jedes einzelne Stück Fleisch vor Ort genau abgewogen und noch einmal neu ausgepreist. Somit kann es bei dem Gesamtpreis deiner Bestellung zu Abweichungen nach unten oder oben kommen. Dieser Artikel kann nur beim nächsten Fleischverkaufstermin bei uns am Hof abgeholt werden. Eine Lieferung ist nur im Umkreis von 20 km möglich. Schaut gerne hier nach, ob eure Postleitzahl zum Liefergebiet gehört. Eine Lieferung ist ab 80 € Mindestbestellwert möglich und kostet 10 € extra.

Inhalt: 0.6 Kilogramm (16,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 8,91 €*

9,90 €*

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Schweinefilet-Bio-Schwein-Hof-Eggers-Hamburg

Schweinefilet 450g

Zustand: frisch

Das Filet ist das hochwertigste und zarteste Stück unserer Schweine. Es liegt als reiner, dünner Muskelstrang unterhalb der Wirbelsäule und ist deshalb fast komplett sehnen- und fettfrei. Doch aufgepasst! Bei zu langem Garen kann das Fleisch zäh und trocken werden. Achtung! Neue Abpackung: Gewicht nun 400-500g und am Strang im Ganzen. ZUBEREITUNG: Für eine etwas frischere Variante des traditionellen Schweinefilets, das Fleisch zuerst abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer gußeisernen Pfanne erhitzen und das Fleisch nur ca. 2 min. rundherum anbraten und anschließend mit eine schwarzen Messer mehrmals einschneiden. In die Schnitte einige Zitronenscheiben und etwas Zitronenbutter geben, das ganze in Alufolie einwickeln und für 25 min. im Ofen garen. Das Fleisch anschließend in Scheiben schneiden und mit Kartoffelpüree und gebratenem Brokkoli servieren. BITTE BEACHTEN: Fleisch ist ein Naturprodukt und es ist uns leider nicht möglich, unsere Produkte grammgenau zu schneiden. Damit aber jeder nur das zahlt, was er auch bekommt, wird jedes einzelne Stück Fleisch vor Ort genau abgewogen und noch einmal neu ausgepreist. Somit kann es bei dem Gesamtpreis deiner Bestellung zu Abweichungen nach unten oder oben kommen. Dieser Artikel kann nur beim nächsten Fleischverkaufstermin bei uns am Hof abgeholt werden. Eine Lieferung ist nur im Umkreis von 20 km möglich. Schaut gerne hier nach, ob eure Postleitzahl zum Liefergebiet gehört. Eine Lieferung ist ab 80 € Mindestbestellwert möglich und kostet 10 € extra.

Inhalt: 0.45 Kilogramm (39,67 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 16,07 €*

17,85 €*

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Schweinekrustenbraten-Schweinebraten-Krustenbraten-Bio-Fleisch-Hamburg

Schweinekrustenbraten 1,5kg

Zustand: frisch

Unser Bio-Krustenbraten wird aus der dicken Keule des Schweines gecuttet. Es zeichnet sich durch eine dicke Fettschicht und die typische Schwarte aus, welche rautenförmig eingeschnitten ist. Dadurch ist das beliebte Stück besonders saftig und zugleich kross. ZUBEREITUNG: Um einen Krustenbraten schön saftig und kross hinzubekommen, sollte man ihn erst von allen Seiten mit Salz und Pfeffer einreiben. Dann in der Pfanne von allen Seiten kurz anbraten und in einer Auflaufform oder auf dem Backblech im Backofen bei niedrigeren Temperaturen um die 180° 1,5 Stunden garen. Wenn die Kruste schön braun ist und das Fleisch auf Fingerdruck nicht mehr nachgibt, ist der Braten fertig. Bon appetit! BITTE BEACHTEN: Fleisch ist ein Naturprodukt und es ist uns leider nicht möglich, unsere Produkte grammgenau zu schneiden. Damit aber jeder nur das zahlt, was er auch bekommt, wird jedes einzelne Stück Fleisch vor Ort genau abgewogen und noch einmal neu ausgepreist. Somit kann es bei dem Gesamtpreis deiner Bestellung zu Abweichungen nach unten oder oben kommen. Dieser Artikel kann nur beim nächsten Fleischverkaufstermin bei uns am Hof abgeholt werden. Eine Lieferung ist nur im Umkreis von 20 km möglich. Schaut gerne hier nach, ob eure Postleitzahl zum Liefergebiet gehört. Eine Lieferung ist ab 80 € Mindestbestellwert möglich und kostet 10 € extra.

Inhalt: 1.5 Kilogramm (22,50 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 30,37 €*

33,75 €*

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Schweinshaxe-Haxe-Eisbein-Bio-Fleisch-Hamburg-Hof-Eggers

Schweinshaxe 1,5kg

Zustand: frisch

Unsere Bio-Schweinshaxen sind perfekt geeignet für deftige Speisen wie Sauerkraut mit Eisbein oder krosse Haxe aus dem Ofen. Bei unseren Schweinshaxen ist das Verhältnis zwischen Knochen, Fleisch und Schwarte perfekt und das Fleisch mit feinem Fett durchzogen. So wird die Haxe noch saftiger und fällt bei der richtigen Zubereitung geradezu vom Knochen. ZUBEREITUNG: Die Haxe erst ca. 20 Minuten mit Wasser dämpfen oder kochen, dann auf ein Gitter in den Ofen legen und bei etwa 200 Grad langsam braten. Die Haxe wieder und wieder wenden und kurz vor Schluss mit Salzwasser einpinseln. Zum Schluss noch einmal kräftig die Grillfunktion einstellen, damit die Kruste schön kross wird. BITTE BEACHTEN: Fleisch ist ein Naturprodukt und es ist uns leider nicht möglich, unsere Produkte grammgenau zu schneiden. Damit aber jeder nur das zahlt, was er auch bekommt, wird jedes einzelne Stück Fleisch vor Ort genau abgewogen und noch einmal neu ausgepreist. Somit kann es bei dem Gesamtpreis deiner Bestellung zu Abweichungen nach unten oder oben kommen. Dieser Artikel kann nur beim nächsten Fleischverkaufstermin bei uns am Hof abgeholt werden. Eine Lieferung ist nur im Umkreis von 20 km möglich. Schaut gerne hier nach, ob eure Postleitzahl zum Liefergebiet gehört. Eine Lieferung ist ab 80 € Mindestbestellwert möglich und kostet 10 € extra.

Inhalt: 1.5 Kilogramm (13,27 €* / 1 Kilogramm)

Varianten ab 17,91 €*

19,90 €*

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Spareribs-Bio-Rippchen-Schweinerippe-Biofleisch-Schwein-Hamburg-Hof-Eggers

Spare Ribs 1kg

Zustand: frisch

Unsere Spareribs sind die sogenannten Rippchen vom Schwein und werden aus dem Mittelteil der Rippenbögen gecuttet. Sie sind perfekt zum Smoken geeignet oder richtig mariniert auch für den Grill. Sie sind besonders beliebt wegen ihres hohen Fleischanteils und der besonderen Saftigkeit. ZUBEREITUNG: Die Bio-Nackenkarbonaden lassen sich perfekt einfach so auf den Grill legen oder in der Pfanne anbraten. Wer es gerne etwas würziger mag, der kann gerne unsere hauseigenen Marinaden und Chutneys probieren. BITTE BEACHTEN: Fleisch ist ein Naturprodukt und es ist uns leider nicht möglich, unsere Produkte grammgenau zu schneiden. Damit aber jeder nur das zahlt, was er auch bekommt, wird jedes einzelne Stück Fleisch vor Ort genau abgewogen und noch einmal neu ausgepreist. Somit kann es bei dem Gesamtpreis deiner Bestellung zu Abweichungen nach unten oder oben kommen. Dieser Artikel kann nur beim nächsten Fleischverkaufstermin bei uns am Hof abgeholt werden. Eine Lieferung ist nur im Umkreis von 20 km möglich. Schaut gerne hier nach, ob eure Postleitzahl zum Liefergebiet gehört. Eine Lieferung ist ab 80 € Mindestbestellwert möglich und kostet 10 € extra.

Varianten ab 16,11 €*

17,90 €*

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