Bürgermeisterstück 1,5kg tiefgekühlt
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Das sogenannte Bürgermeisterstück ist deswegen so zart, weil es fast komplett aus Muskelfleisch besteht. Es war früher als "bestes Stück" für die Prominenz der Dorfgemeinschaft reserviert, daher kommt der Name. Die markante Form, ähnlich einer Haifischflosse, macht es unverwechselbar. Es eignet sich besonders für die Zubereitung von Geschnetzeltem.
ZUBEREITUNG:
Vor dem Grillen sollte das Bürgermeisterstück auf Raumtemperatur gebracht werden. Nun das Fleisch in grobe Würfel schneiden und auf einen Spieß stecken. Danach die Spieße von allen Seiten mit Salz würzen und etwas einwirken lassen. Inzwischen kann die Glut im Grill vorbereitet werden. Die Spieße können jetzt auf den Grill und müssen von jeder Seite ca. 2-3 Minuten gegrillt werden. Nach dem Grillen können die Spieße je nach Geschmack z.B. mit Chimichurri bestrichen werden.
BITTE BEACHTEN:
Fleisch ist ein Naturprodukt und es ist uns leider nicht möglich, unsere Produkte grammgenau zu schneiden. Damit aber jeder nur das zahlt, was er auch bekommt, wird jedes einzelne Stück Fleisch vor Ort genau abgewogen und noch einmal neu ausgepreist. Somit kann es bei dem Gesamtpreis deiner Bestellung zu Abweichungen nach unten oder oben kommen.
Dieser Artikel kann nur beim nächsten Fleischverkaufstermin bei uns am Hof abgeholt werden. Eine Lieferung ist nur im Umkreis von 20 km möglich. Schaut gerne hier nach, ob eure Postleitzahl zum Liefergebiet gehört. Eine Lieferung ist ab 80 € Mindestbestellwert möglich und kostet 10 € extra.
| Menge : | 1,5kg |
|---|---|
| Haltbarkeit gekühlt : | 2 - 3 Tage |
| Haltbarkeit tiefgekühlt : | 8 Monate |
| Fütterung : | Gras und Kleegrassilage |
| Haltung : | Bäuerliche Bio-Haltung (Sommer: Weide / Winter: Luftiger Laufstall) |
| Rind : | Limousin |
